60年代の沖映通りで取り上げた写真に「ジミー」という部分が読める看板の店が写っています。
昭和中期（69年頃）のゼンリン地図を確認すると、国際通りから沖映通りに入って角が並里商会で、隣はジミーベーカリーになっています。宜野湾大山に本店のあるジミーなのかなということでジミーの社史（？）を確認してみました。
【追記】1965年9月に沖縄タイムスにより撮影された写真での店舗の看板には「ジミーパン」と書かれています。詳細は文末に追記します。
また上の写真も「ジミーパン」と読める事に気がつきました。Jimmy"s 50th Anniversary 1956~2006
発行 株式会社ジミージミーの商品紹介と歴史、それとエッセイのような本ですが、この本に創業者の稲嶺盛保さんの「ジミー創業物語」が6ページほどあります。年表もありますが、沖映通りの「ジミーベーカリー」や「ジミーパン」については触れた箇所はなく、他の名称での店舗についても触れられていません。
創業物語と年表から稲嶺さんとジミーの（復帰までの）歴史をまとめてみます。
1930（昭和5）年 首里崎山で農業の両親のもとに誕生
1946（昭和21）年 北中城の基地内で働く
????年 北谷町瑞慶覧で洗車業「ジミーズカーウォッシュ」開業／立ち退きのため廃業
????年 那覇市真玉橋の琉球ミートに就職／結婚
????年 浦添市の商社バークレーに勤め、取引先でパンに触れる
1956（昭和31）年 宜野湾市大山で雑貨商「ジミーグロセリー」開業
1958（昭和33）年 ジミーベーカリーの称号を使用年表では大山店のオープンから1982年の那覇店のオープンまで新店舗はなかったようです。1976年まで配達車で小売店への卸販売は行っていましたが那覇に配達していたかどうかはわかりませんし、この沖映通りの店舗に関係があったのかどうかもわかりません。
写真の掲載元である
Images of Okinawa after World War IIでは1968年とされていて、60年代にガーブ川の改修は行われていますから一応大体の年代はあっています。しかし後述するタイムスの写真では65年には沖映通りのガーブー暗渠化は終了しています。
これに限らず
Images of Okinawa after World War IIの撮影年月日は少し怪しいものもあり簡単には信用できないところがあります。このあたりはちゃんと検証しなければいけないのですがおざなりになっていて申し訳ない。
ガーブー流域の暗渠化進展状況はまとめようと思っていますがなかなかまとめられずにいます（後日まとめます）。
下の画像は64年市勢要覧から。
【追記】コメントで「沖縄タイムスフォトギャラリー／あんやたん」に掲載されている写真にこの店舗が写っていて「ジミーパン」と書かれていることをご教示頂きました。
写真は下記アドレスの「No:C_154742」で、説明は「水上店舗道路駐車」、撮影日時は「1965年5月24日」となっています。
65年は「ジミーパン」、69年は地図上では「ジミーベーカリー」であったことがわかりますが、別の写真を見ると同時に表示していた可能性もあります（追記参照）。
http://photo.okinawatimes.co.jp/list.php?event_id=C&page=3【追記】まちのたね通信の写真からスクリーンショットして加工。64年撮影。
http://naha.machitane.net/old_photo.php?id=2081※上のアドレスの画像はもう少し鮮明です上の看板は「パン」の字の「ン」が見え、下には「
JIMMY'S」とその下に「
ERY」とだけ判別できる文字が見える（BAKERY？）。ジミーベーカリー（英語／英字）とジミーパン（日本語）の両方が同時に表示されていた？
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